Tôm Sú (tên khoa học: Penaeus monodon), thường được gọi là tôm cỏ, hoa tôm, tôm tre. Tôm Sú thuộc phân loại Arthropoda, lớp giáp mềm (Crustacea), Decapoda, Dendrobranchiata (Natantia), thuộc chi tôm (Penaeus), Litopenaeus phân chi. Tôm Tre là loài lớn nhất trong chi Penae.
Tôm Sú có thể chịu được nhiệt độ cao và oxy thấp, khả năng thích ứng yếu với nhiệt độ thấp. Kháng bệnh mạnh. Nó có kích thước lớn và vỏ dày. Thịt tôm tre rất ngon và bổ dưỡng. Cùng Vương Quốc Tôm tìm hiểu chi tiết!
Cùng khám phá vô vàn các loại TÔM trên thế giới thông qua LINK NÀY nhé!
Đặc Điểm Sinh Học Của Tôm Sú
Tôm Sú sẫm màu, một tấm che ngực dày hơn, một cơ thể dài, phẳng, hình dạng hơi sần sùi, và tươi sáng. Bề mặt thân nhẵn, vỏ dày hơn một chút và màu cơ thể được sắp xếp xen kẽ với các dải ruy băng màu nâu xanh lá cây, nâu sẫm và vàng nhạt. Cạnh trên của góc trước là 7 đến 8 răng và cạnh dưới là 2 đến 3 răng.
Mũi góc phía trước vượt quá đầu cuống anten đầu tiên. Rãnh góc phía trước khá sâu và kéo dài vết đâm phía trên. Nhưng sườn phía trước góc thấp và cùn. Bàn chân bơi của nó có màu xanh nhạt, và chân đi bộ, chân bụng có màu hồng.
Mùa Sinh Sản Của Tôm Sú
Khu vực sinh sống của chúng rất rộng, từ miền nam Nhật Bản, Hàn Quốc, bờ biển Trung Quốc, Philippines, Indonesia, Úc, Thái Lan, Ấn Độ đến bờ biển phía đông châu Phi. Có hai thời kỳ sinh sản ở các khu vực ven biển của Trung Quốc từ tháng 2 đến tháng 4 và tháng 8 đến tháng 11. Tuổi thọ của con tôm tre đực nói chung là một năm rưỡi, trong khi con cái là khoảng hai năm.
Giá Trị Kinh Tế Của Tôm Sú
Đây là loài tôm có diện tích sinh sản và năng suất lớn nhất trong số ba loài tôm nổi tiếng của thế giới. Tôm có tốc độ tăng trưởng nhanh, khả năng thích nghi mạnh mẽ, thói quen thức ăn hỗn hợp và có thể chịu được sương khô lâu dài. Do đó, nó rất dễ dàng vận chuyển. Chúng là cá thể lớn nhất trong các chủng loại tôm.
Cá thể lớn nhất được tìm thấy dài 33 cm và nặng 500-600 gram. Tôm trưởng thành thường có chiều dài từ 22,5 đến 32 cm và nặng từ 137 đến 211 gram. Chúng là loại tôm quý được người tiêu dùng ưa chuộng. Giá trị dinh dưỡng tương tự như các loại tôm khác.
Thói Quen Sinh Học Của Tôm Tre
Tôm Tre sống trên bùn cát hoặc trầm tích cát, thường không di chuyển vào ban ngày, có cảm giác thèm ăn mạnh nhất vào buổi tối. Chúng bắt đầu các hoạt động tìm kiếm thức ăn thường xuyên vào ban đêm. Phạm vi nhiệt độ phù hợp là 14 ° C đến 34 ° C. Nhiệt độ nước tăng trưởng tối ưu là 25 ° C đến 30 ° C. Ngừng cho ăn khi nhiệt độ nước dưới 18 ° C. Miễn là nhiệt độ nước không thấp hơn 12 ° C, nó sẽ không chết.
Chúng rất mạnh, không yêu cầu quá nhiều về đồ ăn, nó ăn tạp. Yêu cầu về protein thức ăn là 35% -40%. Động vật có vỏ, cá linh tinh, tôm, cám đậu phộng, cám lúa mì,…. chúng điều ăn được. Chiều dài cơ thể lớn nhất của Tôm Tre đánh bắt trong khu vực biển tự nhiên có thể đạt 33 cm và trọng lượng có thể đạt tới 500 đến 600 gram.
Giống tôm được nuôi trong ao từ 80 đến 100 ngày, với chiều dài cơ thể từ 12 cm đến 13 cm, tăng trưởng hàng ngày từ 0,1 cm đến 0,15 cm, trọng lượng cơ thể khoảng 25 gram. Mỗi kg tôm có thể đạt 40 đến 60, và năng suất trung bình trên một mẫu Anh là 100 đến 200 kg, có thể được nuôi trong hai năm.
Tôm Sú Bao Nhiêu Tiền 1kg? Giá Bán Của Chúng Ra Sao?
Tôm sú bao nhiêu tiền 1kg còn phụ thuộc vào kích cỡ của tôm. Bảng giá của Tôm Tre hiện nay như sau:
- Size: 5-9 con/kg: 1.090.000/kg
- Size: 10-20 con/kg: 890.000/kg
- Size 20-25 con/kg : 590.000/kg
- Size 25-30 con/kg : 490.000/kg
- Size 30-35 con/kg : 400.000/kg
- Size 40-50 con/kg : 350.000/kg
- Size 50-60 con/kg : 340.000/kg
Giá tôm sú ướp đá được tính như sau:
- Size: 4-6 con/kg : 790.000/kg
- Size: 7-9 con/kg : 690.000/kg
- Size 10 -12 con/kg : 590.000/kg
- Size: 15 con/kg : 450.000/kg
- Size: 20 con/kg : 430.000/kg
- Size: 25 con/kg : 390.000/kg
- Size: 30 – 35 con/kg : 290.000/kg
- Size: 40-45 con/kg : 250.000/kg
- Size: 50-60 con/kg : 230.000/kg
Bật Mí Cách Chọn Tôm Sú Ngon Cho Cả Nhà
Cách chọn tôm sú ngon được bật mí qua các phương pháp sau:
- Kiểm tra phần đuôi tôm: Để xác định độ tươi của tôm, bạn đừng quên kéo thẳng con tôm và đưa ra ngoài ánh sáng kem kỹ độ rộng giữa các khớp trên lớp vỏ và thịt tôm như thế nào. Hãy lưu ý, các khớp càng rộng chứng tỏ thịt tôm đã không còn tươi ngon, chúng có thể bị nấu quá lâu hoặc đông lạnh trong thời gian dài. Với loại tôm như vậy, thịt rất bở, không còn ngọt nữa.
- Tránh chọn mua những con tôm chảy nhớt: Những con tôm như thế này uốn cong thành hình tròn và không nằm thẳng như bình thường. Do vậy, để kiểm tra vấn đề này, tốt nhất bạn nên dùng ngón tay ấn lên phần vỏ và di chuyển ngón tay vài lần từ trước ra sau và ngược lại từ sau ra trước. Nếu có cảm giác như có sạn ở dưới các ngón tay, thấy tôm bị nhớt, dính vào nhau thì ắt hẳn, tôm này không được tươi ngon, an toàn. Do đó, bạn không nên mua chúng.
- Chân tôm: Cần quan sát xem phần chân của tôm có gắn chặt hay không? Thịt tôm có săn chắc hay không? Chân tôm mà chuyển sang màu đen thì không nên chọn bạn nhé, vì đây là dấu hiệu chúng không còn tươi ngon nữa.
- Cách chọn tôm sú ngon cần chú ý tôm có vỏ bóng, trơn, sống giữa thân tôm tươi và trong, đó mới là tôm ngon, chắc thịt.
