Tôm Gõ Mõ (tên khoa học: Dactylidae). Đôi mắt được che kín hoàn toàn bởi tấm che ngực. Đôi chân đi bộ đầu tiên đặc biệt mạnh mẽ, gọng kìm, không đối xứng trái và phải, con đực khỏe hơn con cái. Cơ thể của Dactylidae có rất nhiều hoa văn, đặc biệt là tôm gống đực, có màu sắc tươi sáng và đẹp.
Thời kỳ sinh sản của Dactylidae là vào mùa thu, sau khi trứng được đẻ, nó được giữ giữa các chi bụng của con cái cho đến khi nở. Khi chúng gặp kẻ thù, nó mở và đóng các ngón tay phát ra âm thanh như một cái trống nhỏ , vì vậy nó được gọi là “Tôm Gõ Mõ”. Cùng Vương Quốc Tôm tìm hiểu chi tiết!
Cùng khám phá vô vàn các loại TÔM trên thế giới thông qua LINK NÀY nhé!
Tôm Gõ Mõ Là Gì?
Tôm Gõ Mõ hay tôm súng lục thuộc họ Arthropoda, Crustacea, Decapoda và Caridea. Đây là một họ với các loài phong phú và đa dạng sinh thái cao.
Dactylidae sống ở vùng biển nông nhiệt đới và cận nhiệt đới, Khu vực Ấn Độ Dương – Tây Thái Bình Dương.
Một số loài sống ở vùng ôn đới lạnh. Hầu như tất cả Dactylidae sống dưới đáy đại dương, một số ít bơi ra khỏi đáy. Một vài con sống trong môi trường oligosalt, chúng cũng sống trong rừng ngập mặn, cửa sông và vùng biển sâu. Đây là loài tôm phổ biến nhất trong môi trường cơ chất cứng và mềm trên biển, đôi khi là loài decapod chiếm ưu thế về loài và số lượng cá thể
Dactylidae sống tự do hoặc cộng sinh. Nhiều loài sống cộng sinh với các sinh vật khác như bọt biển, cnidaria, động vật thân mềm, echinoderms , động vật giáp xác khác, sán dây và cá bống tượng.
Dactylidae và cá bống là mối quan hệ cộng sinh khá là thú vị. Cá bống thường bảo vệ ở miệng hang nơi chúng sống. Bất cứ khi nào gặp nguy hiểm, loài cá này sẽ vung đuôi để thông báo cho bạn đồng hành của chúng. Dactylidae sẽ nhanh chóng đào cát và bùn để giữ cho các hang động mở trở lại.
Đặc Điểm Hình Thái Sinh Học Của Tôm Gõ Mõ
Chiều dài cơ thể Dactylidae thường là 35-55 mm. Thân lưng màu nâu hoặc rìa nâu. Trán sắc và dài. Các chelate dài và rộng gấp bốn lần. Chiều dài lòng bàn tay dài gấp đôi chiều dài của các ngón tay. Các cạnh trong và ngoài của lòng bàn tay đều có một rãnh rất sâu phía sau gốc ngón tay di chuyển.
Thân của chúng nhỏ thon, chiều dài bằng hoặc lớn hơn cuống lớn và mép ngoài của lòng bàn tay nằm gần gốc ngón tay. Không có rãnh dọc ở mặt sau của đoạn đuôi, nhưng nó có hai cặp gai hoạt động mạnh.
Dactylidae sống ở những vùng cát nông. Các khu vực ven biển của Trung Quốc hay khu vực biển phía Tây Thái Bình Dương.
Dactylidae mở và đóng các ngón tay khi gặp kẻ thù, tạo ra âm thanh như một cái trống nhỏ, vì vậy nó được gọi là Tôm Gõ Mõ. Về cách chúng tạo ra âm thanh, các nhà nghiên cứu ban đầu tin rằng hai ngón tay có cấu trúc âm thanh đặc biệt. Khi hai ngón tay đột nhiên đóng lại, chiếc “mõ” trên ngón tay có thể di chuyển xâm nhập vào acetabular của ngón tay đứng yên, đẩy ra một dòng nước mạnh, đồng thời phát ra âm thanh bật ra lớn.
Tuy nhiên, hiện tại có bằng chứng cho thấy rằng khi Dactylidae siết chặt kìm, một dòng điện tốc độ cao 112 km mỗi giờ được tạo ra. Dòng nước này làm giảm đáng kể áp lực nước trong một khoảng thời gian ngắn.
Sau đó, ngay lập tức hình thành bong bóng nước. Đường kính của các bong bóng nước sẽ đạt khoảng 4 milimét. Khi áp suất trở lại bình thường, các bong bóng nước sẽ lập tức vỡ ra. Âm thanh được phát ra khi các bóng nước bị vỡ chứ không phải là tiếng va chạm kẹp tôm. Toàn bộ quá trình mất khoảng 600 mili giây .
Giá Trị Nghiên Cứu Của Tôm Gõ Mõ
Thịt của chúng có thể ăn tươi hoặc khô. Các loài như Dactylidae Nhật Bản (Alpheus japonicus Miers) và Tôm Gõ Mõ (Alpheus digitalis de Haan) ở biển Trung Quốc là những đối tượng đánh bắt chính của ngư dân, có giá trị kinh tế nhất định.
Âm thanh một số lượng lớn Dactylidae đến và đi, tạo thành những tiếng động khá mạnh có thể cản trở các hoạt động như liên lạc dưới nước, vũ khí dẫn đường và trinh sát tàu ngầm. Ở dưới đáy biển, hệ thống sonar tàu ngầm quan trọng nhất nhận được sự can thiệp đến từ tôm trống. Do đó, kể từ Thế chiến thứ hai, thói quen phát âm và bản chất của cách phát âm của loại tôm này đã thu hút sự chú ý và nghiên cứu của sinh vật biển và các nhà khoa học thủy sản.
Ngoài ra, các đặc điểm nhận dạng hình thái của Dactylidae tương đối tinh tế. Đây là một điểm khó để phân loại hình thái và xác định Tôm Gõ Mõ. Hiểu về các loài Tôm Gõ Mõ có ý nghĩa lớn đối với các nghiên cứu đa dạng loài khác.
Cách Chế Biến Tôm Gõ Mõ Truyền Thống
Làm sạch tôm Dactylidae tươi, thêm hành, tỏi, tiêu, hoa hồi, muối, bột ngọt, nước tương, đường, giấm, gừng và các loại gia vị khác. Thêm một chút rượu vang trắng, sau đó bạn có thể thêm một ít hạt tiêu khô theo sở thích cá nhân. Cuối cùng, có thể chưng lên rồi thưởng thức.
