Tôm Càng Đỏ (tên khoa học: Cherax quadricarinatus), còn được gọi là “tôm hùm nước ngọt Úc”. Đây là một trong những loài tôm kinh tế nước ngọt có giá trị nhất trên thế giới. Con tôm có màu xanh nâu, một dải màu đỏ tươi ở phía trên cùng của móng vuốt rất đẹp, vì vậy nó còn được gọi là “Tôm Càng Đỏ”.
Cherax quadricarinatus thường có kích thước 50 – 100 gram, cá thể lớn nhất là 500-600 gram. Đây là tôm nước ngọt có khả năng thích nghi cao. Nó ăn tạp, không yêu cầu nhiều về thức ăn nên tăng trưởng nhanh, thịt mềm, hương vị thơm ngon và dinh dưỡng phong phú. Cherax quadricarinatus được chào đón trên thị trường ở châu Âu, Nhật Bản và Trung Quốc. Cùng Vương Quốc Tôm tìm hiểu!
Cùng khám phá vô vàn các loại TÔM trên thế giới thông qua LINK NÀY nhé!
Đặc Điểm Hình Thái Của Tôm Càng Đỏ
Tôm Càng Đỏ phân biệt giống Đực và Cái, tỷ lệ giới tính là Đực : Cái = 1,16 : 1. Toàn bộ cơ thể bao gồm đầu, ngực và bụng được phủ bằng carit chitin trên bề mặt cơ thể. Áo giáp đầu bảo vệ các cơ quan nội tạng. Áo giáp phía trước có một thanh kiếm kéo dài về phía trước, với 3 đến 4 gai ở mỗi bên. Mặt sau của thân áo có 4 đường vân dọc theo trục dọc của cơ thể.
Mắt rình rập và nhô ra. Có 5 cặp gaiter trên đầu và ngực. Có một mảng màu đỏ tươi ở bên ngoài. Bàn chân có hình móng vuốt. Có 7 phần trong bụng. Mặc dù chúng được phủ bằng carapace, nhưng có các màng sợi được kết nối tại các phần của nút, có thể di chuyển linh hoạt.
Cherax quadricarinatus có một cặp phần phụ dưới phần 2 đến 5 của bụng, được gọi là bụng hoặc chân bơi. Phần phụ thứ sáu của bụng kéo dài về phía sau, mở rộng chân đuôi và tạo thành một cái quạt đuôi. Đây được xem là cơ quan di chuyển nhanh của con tôm.
Cherax quadricarinatus có 3 cặp râu ở phía trước đầu và ngực, 1 cặp râu lớn và 2 cặp râu nhỏ. Con tôm đực trưởng thành có lớp màng màu đỏ tươi ở bên ngoài chân móng vuốt, nhưng tôm cái thì không, ở ngực có bộ phận sinh dục.
Thói Quen Sống Của Tôm Càng Đỏ
Chúng là loài ăn tạp. Trong điều kiện tự nhiên, nó chủ yếu ăn các mảnh vụn hữu cơ, tảo, tảo sợi, rễ, lá và mảnh vụn của thực vật thủy sinh. Đặc biệt, chúng thích ăn trái cây màu xanh lá cây có vị ngọt, chẳng hạn như rau diếp nước, water hyacinth, maleic Potamogeton, Lemna minor.
Cherax quadricarinatus có thể sống ở sông, hồ chứa và ao. Chúng ẩn nấp ở những nơi khuất trong nước vào ban ngày, ra ngoài kiếm thức ăn vào buổi tối và trước bình minh. Chúng tận hưởng các hoạt động vào ban đêm. Chúng thường bò trong các khoảng trống giữa gạch và sỏi hoặc ẩn nấp trong các hang động tự nhiên hay hang động nhân tạo của ao. Cherax quadricarinatus có khả năng đào động ở dưới đáy ao mềm. Đôi khi nó cũng trèo dọc theo thành ao hoặc trèo vào rễ và lá dày đặc của cây thủy sinh.
Môi Trường Sống Của Tôm Càng Đỏ
Con trưởng thành có khả năng chịu đựng được oxy hòa tan thấp. Chúng có thể sống sót khi hàm lượng oxy hòa tan trong nước là 1 mg / lít. Hơn nữa, chúng có thể tồn tại trong một thời gian dài ở trạng thái ẩm ướt.
Cherax quadricarinatus vừa trưởng thành và Tôm Càng Đỏ “Bố mẹ” không thích hợp để nuôi trong nước oxy hòa tan thấp. Bởi vì có thể gây ra cái chết của tôm non và phôi trứng. Nói chung, lượng oxy hòa tan trong Cherax quadricarinatus và tôm con không được thấp hơn 4 mg / L. Nhiệt độ nước sinh hoạt là 5-37 ° C, nhiệt độ tăng trưởng là 21-33 ° C và nhiệt độ tối ưu là 24-31 ° C.
Độ pH yêu cầu 6,5 đến 9.0. Khi nhiệt độ giảm xuống 9 ° C, ấu trùng khó có thể sống sót và Cherax quadricarinatus trưởng thành có tỷ lệ sống là 67%. Chúng có khả năng chịu đựng oxy hòa tan thấp. Ví dụ, nó có thể sống sót khi hàm lượng oxy hòa tan trong nước là 1 mg / lít, và nó có thể tồn tại trong một thời gian dài ở trạng thái nước ẩm và nhẹ.
Tình Trạng Sinh Sản Của Tôm Càng Đỏ
Cherax quadricarinatus có thể sinh sản nhiều lần trong năm. Độ dài của ngày có ảnh hưởng nhất định đến sinh sản của nó. Thời kỳ sinh sản thường bắt đầu vào cuối mùa xuân và đầu mùa hè, nhưng yếu tố quan trọng nhất là nhiệt độ nước.
Tôm Càng Đỏ không sinh sản khi nhiệt độ nước giảm xuống dưới 20 ° C. Khi nhiệt độ nước tăng từ 20 ° C, giao phối và sinh sản dần dần xảy ra. Trong điều kiện nhân giống, phương pháp cảm ứng nhiệt có thể được sử dụng để giao phối và sinh sản vào mùa đông, đặc biệt là vào đầu mùa xuân.
Cherax quadricarinatus đạt đến độ chín tình dục khi được 6-12 tháng tuổi. Chúng trưởng thành đến độ tuổi tình dục có một vệt màu đỏ hoặc vàng cam nổi bật. Đôi chân thứ năm có một cặp gai sinh sản nhú. Cherax quadricarinatus cái có một cặp lỗ chân lông sinh sản ở gốc của đôi chân đi bộ thứ ba. Tôm đực có chelate màu xanh ngắn hơn chiều dài cơ thể. Chúng trưởng thành sẽ sinh sản tự nhiên trong ao khi nhiệt độ nước vượt quá 21 ° C.
Cherax quadricarinatus sinh sản trong một thời gian dài, bắt đầu từ tháng Tư và có thể được kéo dài đến hết tháng Mười. Nhiệt độ chăn nuôi phù hợp là 22 ～ 33 độ C và nhiệt độ nước tối ưu là 28 ～ 30 độ C. Con cái thường rụng trứng trong vòng 24 giờ sau khi giao phối, sau đó kết hợp với tinh trùng để thụ tinh.
Trứng được thụ tinh xuất hiện màu cam. Sau khi thụ tinh, trứng được ấp nở bởi Tôm Càng Đỏ cái. Thông thường, thời gian “trứng nở” là 30 đến 31 ngày ở nhiệt độ 28 đến 29 ° C. Cherax quadricarinatus có thể sinh sản 2 đến 3 lần một năm.
Tôm Càng Đỏ Giá Bao Nhiêu 1 Kg Trên Thị Trường Hiện Nay?
Tôm càng đỏ giá bao nhiêu 1kg? Câu trả lời như sau:
- Giá bán tôm càng: 280.000 đ/kg.
- Quy cách: Tôm càng tươi.
- Kích cỡ: Size 20 – 25 con/kg
Cách chế biến tôm càng đỏ ngon: Bạn có thể thử với các công thức nấu nướng khác nhau. Tuy nhiên, để giữ được hương vị tươi ngon nhất của món tôm nổi tiếng này, bạn nên hấp với bia hoặc luộc chung với sả ớt, thêm chút gia vị. Ngoài ra, Cherax quadricarinatus còn có thể nướng, dùng ăn lẩu, hay các món ngon thường ngày!
