Nhắc đến Tây Ninh, chắc hẳn bạn đọc không thể không nhắc đến các loại rau rừng Tây Ninh. Là một trong những đặc sản của miền đất nơi đây, Tây Ninh đã được biết đến bởi những món ăn được đặc trưng bởi hương vị bốn loại rau rừng này! Hãy cùng Vương Quốc Tôm tìm hiểu qua bài viết dưới đây nhé!
Rau rừng được người Tây Ninh sử dụng trong bữa ăn hàng ngày
Tây Ninh – Miền đất được thiên nhiên ưu đãi!
Đến với Tây Ninh, chắc hẳn ai ai cũng nhớ đến một mảnh đất trung du đầy nắng và gió nhưng lại được thiên nhiên ưu đãi vô dùng, bởi Tây Ninh hấp dẫn rất nhiều khách du lịch bởi những nét đẹp riêng từ những danh lam thắng cảnh nổi tiếng những danh lam thắng cảnh nổi tiếng như núi Bà Đen cao cho đến món ăn đặc sản Tây Ninh không chỉ nổi tiếng ở trong nước mà còn lan rộng ra nước cả nước ngoài như món bánh canh Trảng Bàng, bánh tráng và muối tôm Tây Ninh …
Với những đặc trưng ấy, Tây Ninh đã lôi cuốn, thu hút không biết bao nhiêu vị khách du lịch khi dừng chân tại đây. Nếu bạn đã đến đây một lần, chắc hẳn, bạn sẽ lại nhớ đến nó và xách mông lên đi lần thứ hai!
Một nguyên liệu không thể thiếu để làm nên tên tuổi, sự nổi tiếng của những món ăn đặc sản kia đó chính là các loại rau rừng Tây Ninh. Sự hiện diện của những loài rau này trên mảnh đất đầy sống động, đầy tinh tế!
Ở Tây Ninh, có rất nhiều các loại rau rừng, nhưng chủ yếu là bốn loại rau sau:
+ Rau nhái (còn gọi là sao nhái)
+ Đọt cóc (lá của cây cóc)
+ Rau vị (hay còn gọi lá quế vị, rau xá sị)
+ Đọt xoài (lá xoài)
Bốn loại cây này được chế biến trong rất nhiều món ăn đặc sản ở Tây Ninh, khiến cho những vị khách đã đến đây dù một lần thôi cũng không thể nào quên được hương vị nơi đây!
Các loại rau rừng Tây Ninh là sự tập hợp nhiều loại rau tự nhiên chủ yếu nó mọc ở ven sông, kênh, rạch. Không phải lúc nào cũng có những loại rau này mà nó chỉ có tùy theo từng mùa khác nhau, tùy theo thời tiết và khí hậu. Nhưng chủ yếu tập trung nhiều vào đầu mùa mưa. Bởi là những loại cây rất dễ trồng, sinh sôi nảy nở, phát triển rất nhanh nên các loại rau rừng Tây Ninh thường được người dân trồng trong chính tại mỗi khu vườn của gia đình mình.
Sở dĩ các loại rau rừng Tây Ninh bỗng nổi lên gần đây bởi là do sự kết hợp mùa vị đặc trưng của nó khi dùng chung với các món ăn có cuốn với bánh tráng như bò tơ, thịt luộc, bánh xèo hay các món nướng… không thể lẫn với các món ăn khác được. Ngoài ra, rau rừng Tây Ninh rất tốt cho sức khỏe, nó giống như một bài thuốc nam giúp phòng ngừa và chữa trị rất nhiều bệnh, hệ tiêu hóa và giúp cho người ăn không có cảm giác chán ăn!
Các loại rau rừng nổi tiếng ở Tây Ninh
Rau nhái (còn gọi là sao nhái)
Rau nhái – được mệnh danh là “vua của các loài rau”
Rau nhái có lá rất mềm và ăn sống được, hương vị của nó mang đặc trưng của tự nhiên hoang dã, nó có một mùi hương thơm nhẹ, khiến cho vị khách rất dễ ăn. Đặc biệt, là nó sẽ gây ấn tượng ngay từ lần đầu tiên thưởng thức nó!
Rau nhái có thể dùng để cùng với cơm, chấm với cá chiên, thịt kho, hay để ăn sống với bánh xèo, làm nộm, xào, nấu canh..v.v.…Nhưng chủ yếu rau nhái thường được dùng cho món bánh tráng phơi sương cuốn thịt luộc hay các món nướng . Ngoài công dụng là món ăn cho vị khách ra thì rau nhái còn là một phương pháp chữa bệnh cực tốt, giúp lọc sạch và tăng cường máu, chống lão hóa, ngăn ngừa loãng xương,v..v…
Đọt cóc (lá của cây cóc).
Cây cóc là loại cây rất dễ phổ biến, rất dễ tìm thấy trên mạnh đất hình chữ S. Lá có mùi thơm nhẹ, kích thích người ăn, làm cho người sử dụng cảm thấy không ngán và ngấy.
Cóc vốn là một món ăn yêu thích của nhiều người
Ngoài ra, chắc hẳn các mẹ, các chị không thể quên được quả cóc. Quả cóc có vị rôn rốt, chua chua ngọt ngọt, chấm với muối Tây Ninh, không thể nào cưỡng lại được!
Rau vị (hay còn gọi lá quế vị, rau xá sị).
Rau quế có vị thơm mát, giúp giảm các cơn ho, thanh nhiệt cơ thể, là gia vị không thế thiếu trong nhiều món ăn hàng ngày.
Đọt xoài (lá xoài)
Nhắc đến xoài, chắc hẳn ai ai cũng nghĩ đến hình ảnh những trái xoài chín mọng, thơm lừng. Cây xoài còn có một thứ mà người Tây Ninh biến nó thành một món ăn đặc sản trong các loại rau rừng ở Tây Ninh, đó chính là lá xoài non. Ở Tây Ninh người ta hay sử dụng những lá xoài non trộn ăn cùng các loại rau rừng Tây Ninh, để thưởng thức cùng với các món cơm chấm cá kho, thịt kho.
Chỉ mới nghe thôi, đã thấy thật hấp dẫn phải không các bạn? Hãy đến với mảnh đất nơi đây để thưởng thức các loại rau rừng ở Tây Ninh nhé!
Hẳn là khi ghé qua những nơi bán rau rừng Tây Ninh bạn sẽ không ngờ rằng loại rau bình dị này lại có sức hấp dẫn đến vây. Ngon và lạ, rau rừng Tây Ninh còn rất đa dạng cho bạn lựa chọn. Website: https://raurungtayninh.com/
