Home Tin tức Lẩu tôm chua cay hấp dẫn cho ngày mưa trở nên ấm áp

Lẩu tôm chua cay hấp dẫn cho ngày mưa trở nên ấm áp


Trong tháng 4 này, khách hàng sẽ có cơ hội Ăn thả ga, hoàn tiền cực đã khi thưởng thức món ăn hấp dẫn tại Vương Quốc Tôm, đồng thời nhận ưu đãi đến 10% khi chụp hình check in Facebook. Còn chần chờ gì mà không gọi ngay về hotline 097 574 1313 để biết thêm thông tin chi tiết.

Lẩu tôm chua cay là món ăn hấp dẫn, bổ dưỡng dành cho những ngày mưa, mọi người có thể quây quần cùng nhau thưởng thức trong không khí vui vẻ và ấm cúng.

Lẩu tôm chua cay là một món bổ dưỡng với cách chế biến đơn giản nhưng dậy lên mùi vị hấp dẫn. Vị chua được hòa quyện từ các nguyên liệu cộng với vị cay nồng từ ớt thái lát. Ta có thể ăn kèm cùng đậu bắp, bạc hà, giá, rau ngò. Nổi lẩu tôm chua cay bắt mắt với  màu đỏ của tôm, cà chua, ớt, màu xanh của rau… tất cả hòa quyện lại đủ vị ngọt, chua, cay hài hòa.

93918_body_ (7)

Nguyên liệu 

  • Tôm : 700g
  • Xương heo: 1kg
  • Dứa: ½ quả
  • Cà chua: 2 quả
  • Đậu bắp: 200g
  • Bạc hà: 1 cây
  • Ớt: 2 quả
  • Me: 200g
  • Rau ngò om

Ngoài ra, bạn cần chuẩn bị thêm các loại gia vị: Nước mắm, muối, đường, bột ngọt.

Cách nấu lẩu tôm chua cay

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu nấu lẩu tôm chua cay

  • Tôm lột vỏ, rửa sạch, xẻ phần lưng để bỏ chỉ đen.
  • Xương heo rửa sạch, có thể chần qua với nước cho bớt mùi hôi.
  • Dứa gọt vỏ, bỏ sạch phần mắt rồi thái hình trụ để riêng ra đĩa.
  • Cà chua rửa sạch, thái múi cam.
  • Bạc hà, đậu bắp rửa sạch thái vát.
  • Ớt một quả tỉa bông, 1 quả thái lát.
  • Me dầm lấy nước cho vào nước dùng.

Bước 2:

  • Chiên sơ tôm với dầu sau đó vớt ra dĩa để ráo.
  • Cho xương vào nồi ninh để dùng làm nước nấu lẩu.
  • Tiếp theo cho tất cả những nguyên liệu vào nồi.
  • Khi lẩu sôi, mọi nguyên liệu chín là đến lúc thưởng thức món lẩu tôm chua cay.

Tuy nhi6en để có một nồi lẩu ngon cần chọn được tôm tươi. Dưới đây là bí quyết chọn mua và chế biến tôm ngon.

Dưới đây là những kinh nghiệm giúp bạn chọn và chế biến tôm thành món ăn ngon và bổ dưỡng. 

2_1

Kiểm tra phần đuôi tôm

Kéo thẳng con tôm và đưa ra ngoài ánh sáng để xem độ rộng giữa các khớp trên lớp vỏ và thịt tôm. Các khớp càng rộng chứng tỏ thịt tôm đã không còn tươi.

Không mua tôm bị chảy nhớt

Dùng ngón tay ấn lên phần vỏ và di chuyển ngón tay vài lần từ trước ra sau, rồi ngược lại, từ sau ra trước. Nếu có cảm giác như có sạn dưới các ngón tay hoặc nhận thấy tôm bị nhớt, dính vào nhau thì không nên mua chúng.

Tôm ngon là những con tôm còn tươi sống, có thân săn chắc, vỏ cứng, màu trong chứ không đục hay ngả sang đỏ, vàng.

Kiểm tra chân tôm

Không nên chọn mua những con tôm có chân đã bị chuyển sang màu đen vì đây chính là dấu hiệu cho thấy chúng không còn tươi.

Phần đầu tôm phải dính chặt vào thân, râu càng vẫn còn nguyên, và không có mùi ươn.

Ngoài ra, nên chọn những con tôm có kích cỡ từ 40 đến 50-70 con một ký vì sẽ dễ chế biến và có hương vị thơm ngon hơn.

Chọn riêng từng loại

Tôm có nhiều loại và mỗi loại được nuôi dưỡng trong môi trường khác nhau vì vậy cách chọn cũng khác nhau:

– Tôm sú: Trước hết, tôm phải còn sống. Tôm ngon và chắc thịt là tôm có vỏ bóng, trơn, sống giữa thân tôm tươi và trong.

– Tôm he (biển): Khi cầm tôm lên xem, tôm còn nhảy tanh tách, có màu hồng trắng, mắt xanh, đó mới là tôm ngon và còn khoẻ.

– Tôm hùm: Cần chọn con tôm hùm khoẻ, ngon là tôm có càng xanh trong và vỏ tươi bóng.

Lẩu tôm chua cay hấp dẫn cho ngày mưa trở nên ấm áp
5 (100%) 1 vote